Венский императорский "омлет"

Этот рецепт подойдет как и на завтрак как и очень , очень вкусный десерт.

Записывайте рецепт :

• яйцо- 2 штуки

• мука -20 граммов

• молоко -125 миллилитров

• сахар -10 граммов

• сахар ванильный

• масло сливочное -100 граммов

• изюм -30 граммов

• сахарная пудра или любое на ваш вкус варенье

• Яйца разделяем на белки и желтки. Белки подсаливаем и взбиваем с сахаром.По понемногу добавляем ванильный сахар. В другой миске желтки взбиваем в желто - белую массу. Добавляем молоко и аккуратно выкладываем белки , и смешиваем именно ложкой , чтобы не повредить пену . Потому , что когда мы добавляем белки они воздушные и прибавляют объем нашей смеси. На двух сковородах растапливаем по половине масла, ждем примерно 2-3 минутки чтобы оно не много закипело. Аккуратно выкладывайте нашу смесь. Если у вас есть силиконовый скребок ну и вилкой конечно можно. Приподнимете немного край и посмотрите не под золотились ли края, но только не сильно . Возьмите изюм и начинайте прям кидать прям в "омлет" если вы положите то он будет только с одной стороны поэтому лучше кидать.Когда вы убедитесь в готовности одной стороны , возьмите вторую сковородку уже с разогретым маслом и накройте ею "омлет". Переверните так , чтобы "омлет" оказался на другой сковородке не накрывая крышкой жарьте примерно 2-3 минуты. Потом выложите омлет на тарелку. У меня он получился не очень толстым поэтому, я свернула его в рулет . Внутрь положите немного варенья я положила немного ягод засахаренной жимолости. Если у вас он получился длинным как у меня разрежьте ну кусочки . Сверху посыпьте сахарной пудрой и если хотите украсьте тарелку. У меня получилось очень вкусно. Фотки прилагаются

.