Американский яблочный пирог

Хоть и с опозданием хочу поздравить всех с началом лета , в первое же июня я подвернула ногу хоть и сегодня она еще болит ,но это не помешало мне приготовить этот замечательный пирог. Хочу немного рассказать о происхождении яблочного пирога .Американская версия происхождения яблочного пирога или пая гласит о том, что десерт появился в Америке в конце 18-го столетия в одноименной деревушке и уже оттуда попал в Европу и Россию. Однако американская история не сохранила ни имени автора, ни названия местности, подарившей десерту свое имя. Поэтому некоторые американцы не спорят с историей, а приводят в свое оправдание то, что они также смогли внести в рецептуру шарлотки свою лепту – именно по американскому рецепту в тесто добавляют сливочное масло или маргарин, лимонную цедру и пару ложек рома. Но поскольку я не имела рома и испекла пирог без него . Вот моя версия пирога!

Ингредиенты :

Мука - 2 стакана

Маргарин - 200 грамм

Яйцо - 1

Яблоки - 4 больших штуки

Уксус - 1 чайная ложка

Корица - 2 чайные ложки

Сахар - 100 грамм

Соль - по вкусу

1\2 - стакана холодной воды

Способ приготовления :

• 1. У яйца белок отделить от желтка. В половину стакана холодной воды влить желток и чайную ложку уксуса. Все это перемешать и чуть посолить. Отдельно смешать маргарин с мукой и туда влить желтково-уксусный коктейль. Перемешать до однородной субстанции. Тесто готово. Разделить на две части и положить в холодильник минимум на полтора часа.ШПАРГАЛКАКак отделить белки от желтков

• 2. Один пласт теста тонко раскатать и уложить на смазанный маслом противень. На него щедро выложить мелко нарезанные яблоки. Посыпать смесью корицы с сахаром. Тонко раскатать второй пласт теста и положить сверху. Обрезать края, смазать белком, проткнуть вилкой и отправить в духовку.

• 3. Выпекать примерно полчаса при температуре 180 градусов. Резать горячим на квадратные куски.