Хачапури по-Аджарски с домашним сыром или с сулугуни

Сегодня на завтрак была гречка вместе с поджаркой из лука , моркови и колбасы точнее ее остатки. Потом мои родители уехали в город , а когда вернулись на столе оказались три коробки с продуктами и сверху книга "101 Урок ,Который Я Выучил В Кулинарной Школе ". На одной из страниц оказалась цитата в 5 строк , и мама сказала мне ее выучить . Но я я так и не выучила . Мой дедушка делает сыр , и он вчера принес нам на пробу сыр адыгейский и панакоту. Ну панакото мне понравилась , а адыгейский я еще с раннего возраста не любила . Поэтому я предложила сделать из него , что- нибудь. Ну как видите по названию я приготовлю хачапури , можете использовать смесь сыров и даже гауду .

Ингредиенты :

Для теста :

мука - 350 грамм

вода - 200 миллилитров

дрожжи сухие - 1 чайная ложка

Для начинки :

сыр гауда - 50 грамм

сыр адыгейский - 270 грамм

если нет адыгейского возьмите сыр сулугуни - 340 грамм

мука для присыпки

яйца - 1 для смазки

яйца - это зависит от того сколько у вас получилось хачапурь

соль, перец

Способ приготовления :

Просейте муку, отложите. В другой миске смешайте воду, помешивайте , что бы вода стала белой . Влейте в муку , перемешайте и оставьте на час около батареи. В течение этого времени на терке натрите весь сыр и добавьте в него 1 яйцо. Все перемешайте, посолите и поперчите. Начните разогревать духовку до 200 градусов. Достаньте тесто, разделите на части и раскатайте его до тонкости. Подверните края и слепите их лодочкой, края зажмите или смочите водой. Внутрь положите натертый сыр . Поставьте выпекаться до готовности теста и золотой корочки сыра. Не выключая духовку достаньте хачапури, сделайте в сыре углубление для яйца и влейте в них по одному яйцу . Поставьте обратно выпекаться примерно на 5 минут.

Подовать горячими. Приятного аппетита!!!